Scholar Hub/Chủ đề/#hành vi ăn uống/
Hành vi ăn uống là quá trình mà một người hoặc một hệ thống sinh vật tiếp nhận, tiêu hóa và sử dụng các chất dinh dưỡng từ thức ăn và nước để duy trì sự sống. N...
Hành vi ăn uống là quá trình mà một người hoặc một hệ thống sinh vật tiếp nhận, tiêu hóa và sử dụng các chất dinh dưỡng từ thức ăn và nước để duy trì sự sống. Nó bao gồm các hoạt động như chọn lựa thức ăn, chuẩn bị, nhai, nuốt và tiêu hóa thức ăn trong cơ thể. Hành vi ăn uống cũng có thể bao gồm các yếu tố như thời gian ăn, tần suất, số lượng, cách ăn và thói quen ăn uống.
Hành vi ăn uống có thể được tách ra thành các giai đoạn khác nhau, bao gồm:
1. Lựa chọn thức ăn: Đây là quá trình chọn lọc và quyết định loại thức ăn mà chúng ta muốn tiêu thụ. Nó có thể được ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như khẩu vị, giá trị dinh dưỡng, văn hóa, giới hạn địa lý và sự hiện diện của thức ăn.
2. Chuẩn bị thức ăn: Bước chuẩn bị thức ăn bao gồm việc chế biến và nấu nướng thức ăn. Quá trình này nhằm tạo ra một dạng thức ăn phù hợp cho tiêu hóa và tiếp thu các chất dinh dưỡng.
3. Quá trình tiếp nhận thức ăn: Người ta bắt đầu tiếp nhận thức ăn bằng cách đưa thức ăn vào miệng. Quá trình này có thể bắt đầu bội ăn dựa trên cơ chế tâm lý, hoặc dựa trên sự kiểm soát lượng thức ăn tiếp nhận.
4. Nhai: Một khi thức ăn đã tiếp nhận, quá trình nhai bắt đầu. Việc nhai giúp phân giải thức ăn thành các mảnh nhỏ, làm ẩm và hoà trộn thức ăn với nước bọt. Ngoài ra, việc nhai còn có vai trò quan trọng trong việc kích thích tiếp nhận chất dinh dưỡng và chuẩn bị thức ăn cho tiêu hóa.
5. Tiếp thu thức ăn: Quá trình tiếp thu thức ăn bắt đầu từ khi thức ăn qua niêm mạc ruột. Ở đây, các chất dinh dưỡng được hấp thụ và hòa tan trong máu để cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể. Quá trình tiếp thu này xảy ra thông qua quá trình tiêu hóa và hấp thụ trong các cơ quan tiêu hóa như dạ dày và ruột.
Hành vi ăn uống cũng có thể bị ảnh hưởng bới các yếu tố như tuổi, giới tính, sức khỏe, môi trường xung quanh, xã hội và văn hóa.
Để cung cấp thêm thông tin chi tiết về hành vi ăn uống, dưới đây là một số khía cạnh cụ thể:
1. Thời gian ăn: Thời gian ăn có thể khác nhau đối với mỗi người. Có người ăn những bữa ăn đều đặn vào các khoảng thời gian nhất định trong ngày, trong khi người khác có thể ăn theo nhu cầu và không tuân thủ một lịch trình cụ thể. Các bữa ăn như bữa sáng, trưa và tối cũng có thể phụ thuộc vào văn hóa và quy định xã hội.
2. Tần suất ăn: Tần suất ăn cũng có thể khác nhau đối với từng người. Một số người ăn ít lần trong ngày nhưng khẩu phần to, trong khi người khác chia khẩu phần thành nhiều bữa nhỏ trong ngày. Tần suất ăn thường được điều chỉnh theo nhu cầu cá nhân và quy định dinh dưỡng.
3. Số lượng thức ăn: Số lượng thức ăn mà chúng ta tiêu thụ trong mỗi bữa ăn có thể ảnh hưởng đến lượng năng lượng và chất dinh dưỡng mà cơ thể nhận được. Việc kiểm soát lượng thức ăn tiêu thụ là một khía cạnh quan trọng trong hành vi ăn uống, đặc biệt đối với việc duy trì cân nặng và sức khỏe.
4. Cách ăn: Cách tiếp cận và cách ăn thức ăn cũng là một khía cạnh trong hành vi ăn uống. Điều này có thể bao gồm việc sử dụng các công cụ như đũa, muỗng, dao hoặc tay để tiếp nhận thức ăn. Cách ăn cũng có thể phụ thuộc vào nền văn hóa, ví dụ như việc sử dụng tay để ăn trong một số nền văn hóa.
5. Thói quen ăn uống: Thói quen ăn uống là các hoạt động thường xuyên và tự động trong quá trình ăn uống. Bao gồm việc nhai chậm, ăn trong không gian yên tĩnh hay ăn vài món đồng thời. Thói quen ăn uống có thể hình thành từ kinh nghiệm cá nhân, quy định xã hội và môi trường.
Những yếu tố này cùng nhau tạo thành hành vi ăn uống của mỗi người. Nó có thể biến đổi và thay đổi theo thời gian và tình huống cụ thể, mang tính cá nhân và ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố trong cuộc sống hàng ngày.
Hướng Tới Một Phương Pháp Luận Phát Triển Tri Thức Quản Lý Dựa Trên Bằng Chứng Thông Qua Đánh Giá Hệ Thống Dịch bởi AI British Journal of Management - Tập 14 Số 3 - Trang 207-222 - 2003
Tiến hành một đánh giá về văn liệu là một phần quan trọng của bất kỳ dự án nghiên cứu nào. Nhà nghiên cứu có thể xác định và đánh giá lãnh thổ tri thức liên quan để chỉ định một câu hỏi nghiên cứu nhằm phát triển thêm cơ sở tri thức. Tuy nhiên, các bản đánh giá 'mô tả' truyền thống thường thiếu tính toàn diện, và trong nhiều trường hợp, không được thực hiện như những mảnh ghép đích thực củ...... hiện toàn bộ #phương pháp đánh giá hệ thống #nghiên cứu quản lý #phát triển tri thức #bằng chứng #chính sách #thực hành #quản lý thông tin #khoa học y học
Học Tổ Chức và Cộng Đồng Thực Hành: Hướng Tới Một Quan Điểm Thống Nhất Về Làm Việc, Học Tập và Đổi Mới Dịch bởi AI Organization Science - Tập 2 Số 1 - Trang 40-57 - 1991
Các nghiên cứu dân tộc học gần đây về thực tiễn nơi làm việc chỉ ra rằng cách mọi người thực sự làm việc thường khác biệt cơ bản so với cách các tổ chức mô tả công việc đó trong các hướng dẫn, chương trình đào tạo, sơ đồ tổ chức và mô tả công việc. Tuy nhiên, các tổ chức có xu hướng dựa vào những mô tả này trong nỗ lực hiểu và cải thiện thực tiễn công việc. Chúng tôi nghiên cứu một trong ...... hiện toàn bộ #học tổ chức #cộng đồng thực hành #thực tiễn nơi làm việc #học tập #đổi mới #cải tiến tổ chức #mô tả công việc #dân tộc học #học tập phi chính thức #cải cách tổ chức
Đánh giá tích hợp: Phương pháp mới được cập nhật Dịch bởi AI Journal of Advanced Nursing - Tập 52 Số 5 - Trang 546-553 - 2005
Mục tiêu. Mục tiêu của bài báo này là phân biệt phương pháp đánh giá tích hợp với các phương pháp đánh giá khác và đề xuất các chiến lược phương pháp học cụ thể cho phương pháp đánh giá tích hợp nhằm nâng cao tính nghiêm ngặt của quy trình.Thông tin nền. Các sáng kiến thực hành dựa trên bằng chứng gần đây đã làm tăng nhu cầu ...... hiện toàn bộ #đánh giá tích hợp #thực hành dựa trên bằng chứng #phương pháp học #chiến lược nghiên cứu #phân tích dữ liệu.
Mô Hình Tăng Trưởng Sản Phẩm Mới Đối Với Hàng Tiêu Dùng Bền Dịch bởi AI Management Science - Tập 15 Số 5 - Trang 215-227 - 1969
Một mô hình tăng trưởng cho thời điểm mua sản phẩm mới lần đầu được phát triển và kiểm tra thực nghiệm dựa trên dữ liệu của mười một mặt hàng tiêu dùng bền. Giả thuyết cơ bản của mô hình là thời điểm mua hàng lần đầu của người tiêu dùng liên quan đến số lượng người mua trước đó. Một lý do hành vi cho mô hình được đưa ra dưới góc độ hành vi đổi mới và hành vi bắt chước. Mô hình này đưa ra ...... hiện toàn bộ #Mô hình tăng trưởng #sản phẩm mới #hàng tiêu dùng bền #hành vi đổi mới #hành vi bắt chước
Thành phần chủ động của hành vi tổ chức: Một biện pháp và các mối tương quan Dịch bởi AI Journal of Organizational Behavior - Tập 14 Số 2 - Trang 103-118 - 1993
Tóm tắtNghiên cứu này điều tra về xu hướng cá nhân đối với hành vi chủ động, được định nghĩa là xu hướng tương đối ổn định nhằm tác động đến sự thay đổi của môi trường. Chúng tôi đã phát triển một thang đo ban đầu để đánh giá khái niệm này và đã áp dụng nó cho một mẫu gồm 282 sinh viên đại học. Phân tích yếu tố dẫn đến một thang đo đã được sửa đổi, đơn chiều với cá...... hiện toàn bộ #hành vi chủ động; tính cách; thang đo; tâm lý học; hành vi tổ chức
Năng lực động: Một bài tổng quan và chương trình nghiên cứu Dịch bởi AI International Journal of Management Reviews - Tập 9 Số 1 - Trang 31-51 - 2007
Khái niệm về năng lực động bổ sung cho tiền đề của quan điểm dựa trên nguồn lực của doanh nghiệp, và đã thổi một sinh khí mới vào nghiên cứu thực nghiệm trong thập kỷ qua. Tuy nhiên, vẫn còn một số vấn đề liên quan đến việc định hình khái niệm này chưa được rõ ràng. Dựa trên những tiến bộ trong nghiên cứu thực nghiệm, bài báo này nhằm mục đích làm sáng tỏ khái niệm năng lực động, và sau đó...... hiện toàn bộ #năng lực động #nghiên cứu thực nghiệm #khung tích hợp #yếu tố thành phần #chương trình nghiên cứu
Khuếch đại và định kiểu axit nucleic của rotavirus từ mẫu phân bằng phương pháp phản ứng chuỗi polymerase Dịch bởi AI Journal of Clinical Microbiology - Tập 28 Số 2 - Trang 276-282 - 1990
Phân đoạn gen rotavirus mã hóa glycoprotein chính lớp vỏ capsid ngoài VP7 đã được khuếch đại trực tiếp từ mẫu phân bằng phản ứng chuỗi polymerase (PCR). RNA hai sợi được chiết xuất từ mẫu phân đã được sử dụng làm khuôn mẫu cho phiên mã ngược, sau đó tiếp diễn trong cùng một hỗn hợp phản ứng với sự khuếch đại, sử dụng polymerase Taq. Nhiều điều kiện khác nhau đã được kiểm tra để tối ưu hóa ...... hiện toàn bộ #rotavirus #phản ứng chuỗi polymerase (PCR) #phiên mã ngược #glycoprotein VP7 #phân đoạn gen #định kiểu huyết thanh #cDNA #nghiên cứu di truyền học
Ảnh hưởng của môi trường đến hành vi ăn uống và hoạt động thể chất Dịch bởi AI Annual Review of Public Health - Tập 22 Số 1 - Trang 309-335 - 2001
▪ Tóm tắt Béo phì đã tăng lên đáng kể trong hai thập kỷ qua và hiện tại khoảng 50% người lớn ở Mỹ và 25% trẻ em ở Mỹ bị thừa cân. Đại dịch béo phì hiện nay chủ yếu do một môi trường thúc đẩy việc tiêu thụ quá mức và không khuyến khích hoạt động thể chất. Chương này xem xét những gì đã biết về ảnh hưởng của môi trường đến hoạt động thể chất và hành vi ăn uống. Các xu hướng gần đây trong cun...... hiện toàn bộ #béo phì #hành vi ăn uống #hoạt động thể chất #môi trường #can thiệp y tế công cộng
Các rối loạn cảm xúc và hành vi thường gặp ở trẻ mẫu giáo: biểu hiện, phân loại học và dịch tễ học Dịch bởi AI Journal of Child Psychology and Psychiatry and Allied Disciplines - Tập 47 Số 3-4 - Trang 313-337 - 2006
Chúng tôi điểm qua những nghiên cứu gần đây về việc trình bày, phân loại học và dịch tễ học của các rối loạn tâm thần hành vi và cảm xúc ở trẻ em mẫu giáo (trẻ em từ 2 đến 5 tuổi), tập trung vào năm nhóm rối loạn tâm thần phổ biến nhất ở trẻ: rối loạn tăng động giảm chú ý, rối loạn chống đối và hành vi, rối loạn lo âu và rối loạn trầm cảm. Chúng tôi xem xét các phương pháp khác nhau để phâ...... hiện toàn bộ #trẻ mẫu giáo #rối loạn tâm thần #hành vi #cảm xúc #dịch tễ học
Phát triển Bảng hỏi Hành vi Ăn uống của Trẻ em Dịch bởi AI Journal of Child Psychology and Psychiatry and Allied Disciplines - Tập 42 Số 7 - Trang 963-970 - 2001
Các khác biệt cá nhân trong nhiều khía cạnh của phong cách ăn uống đã được liên kết với sự phát triển các vấn đề cân nặng ở trẻ em và người lớn, nhưng hiện tại không có công cụ đo lường đáng tin cậy và hợp lệ nào để đánh giá một loạt các khía cạnh của phong cách ăn uống. Bài báo này mô tả quá trình phát triển và xác nhận sơ bộ một công cụ đánh giá do cha mẹ đưa ra để đánh giá tám khía cạnh...... hiện toàn bộ 